Beschreibung
Der Geschmack ist klar und komplex nach frisch gemähtem Heu und Zitrusfrüchten. Zu intensiv abgeschmecktem Rind und Lamm vom Grill. Auf geröstetem Brot und zu kräftigem Gemüseeintopf mit Pecorino. 94 von 100 Punkte im Flos Olei 2014, 2 Blätter im Gambero Rosso 2014.
Spezifikationen
Produzent · Niccolò Ravidà
Region · Sizilien, Agrigento
Anbaugemeinde · Menfi, Contrada Gurra
Olivensorten · Cerasuola, Biancolilla, Nocellara del Belice
Ernte · Oktober bis November
Erntemethode · von Hand
Herstellung · kontinuierliches Extraktionsverfahren
Bäume · circa 10.000
Ertrag · 15–16 kg Öl pro 100 kg Oliven
Produktion · circa 40.000 Flaschen
Sensorik · Gelbgrünes Öl mit zitrusfruchtigem Duft
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