Beschreibung
Molino Faveros Mehl Typo 00: die Besonderheiten
Das Besondere dieses Weizenmehls ist der hohe Eiweißgehalt. Je mehr Eiweiß, desto mehr ‘klebt’ die Pizza, desto stabiler und perfekter gelingt der Hefeteig. Das Klebereiweiß befindet sich in der Außenschicht des Weizenkorns. Hochausgemahlene, billige Mehle bestehen zumeist nur noch aus dem Mehlkörper und sind deshalb für die Pizzaherstellung völlig ungeeignet. Vertrauen Sie für Ihre perfekte Pizza also auf unser Mehl Typ 00.
Woraus besteht italienischer PizzateigEUR
Für italienischen Pizzateig gibt es viele verschiedene, regional variierende Rezepte. Unserer Überzeugung nach besteht Pizzateig allerdings nur aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einem kleinen Schuss Olivenöl.
Rezept für den perfekten Pizzateig:
- 500 g Weizenmehl Typ 00
- 10 g Hefe
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Oregano
- 1 Schuss Milch
- 1 Ei, für eine goldgelbe Farbe
- 250 ml Wasser, langsam nach und nach zugeben
Übrigens finden Sie in unserem Sortiment auch leckere Spezialitäten zum Belegen Ihrer ganz besonderen Pizza. Probieren Sie doch einfach mal unsere beliebten San Marzano Tomaten, feinste Sardellen oder aromatische Oliven.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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