Beschreibung
In der Nase hat man süße Mandeln und reife Oliven, absolut sortentypisch. Die Balance zwischen klassischer ligurischer Milde und feiner, nachhaltiger Frucht macht dieses Extravergine zum unverzichtbaren Klassiker in der Fisch- und Gemüseküche.
Spezifikationen
Produzent · Calvi
Region · Ligurien, Imperia
Anbaugemeinde ·
Olivensorten · 100 % Taggiasca
Ernte · Dezember bis Februar
Erntemethode · von Hand
Herstellung · kontinuierliches Extraktionsverfahren
Bäume ·
Ertrag · 20 Liter Öl pro 100 kg Oliven
Produktion · circa 17.000 Liter
Klasifikation · leicht-fruchtig
reife Oliven, Nuss, Mandelkerne
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