Beschreibung
Farro (Dinkel) wird schon seit Tausenden von Jahren verwendet, seit den alten Tagen der Kelten, Ägypter und Etrusker. Heute wissen geschickte Nudelhersteller, wie man das Beste daraus macht. Während des Kochens verströmt diese Pasta einen unverwechselbaren Duft nach frischen Haselnüssen und gegrillter Aubergine. Sie fühlt sich fest und leicht knusprig an und erinnert an eine Brotkruste. Sie schmeckt reichhaltig nach Erdnussbutter und hat einen milden Nachgeschmack nach Jujube. Felicetti verwendet italienischen biologischen Dicoccum-Dinkel.
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